INOCTAVO/1-4966
Archives départementales de l’Essonne
Bibliothèque / INOCTAVO
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Bibliothèque / INOCTAVO
Cote/Cotes extrêmes
Date
s.d.
Mots clés typologiques
Histoire de la vigne et du vin en Essonne
Cote/Cotes extrêmes
INOCTAVO/4847
Autres Cotes
Tome XXIII
Date
2016
Identificateur de la ressource ISSN
1157-0261
Modalités d’acquisition
Achat 2018
Langue des unités documentaires
Français
Lieu de publication, production et/ou distribution
Chamarande
Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur
Société historique et archéologique de l'Essonne et du Hurepoix
Date de publication, production et/ou distribution
2016
Lieu d’impression ou de fabrication
Plérin (22)
Nom d’imprimeur ou de fabricant
Meilleures impressions
Conditions d'accès
sans délais
Communicable
Type de présentation matérielle et importance matérielle
1 vol.
Pagination
242 p.
Présence d'illustration
Illustrations en noir et blanc et en couleur
Composition du matériau
Papier
Dimensions et unité de dimensions
24 cm
Titre propre de la collection ou de la monographie en plusieurs parties
Mémoires et documents de la société historique et archéologique de Corbeil, de l'Essonne et du Hurepoix
Numérotation au sein de la collection ou de la monographie en plusieurs parties
Tome XXIII
Notes sur la zone du titre et de la mention de responsabilité
Michel CRABOL , Jacques HUARD, Gérald LEROY, Roland MELKIOR, Jean-Paul RUELLE, Jean-Marc WAREMBOURG
Préface de Nicolas Hatzfeld, professeur d'Histoire contemporaine à l'Université d'Evry-Val-d'Essonne
Notes sur la zone de la publication, production, distribution, etc.
Ouvrage publié avec le concours du Conseil départemental de l'Essonne et de la Société historique et archéologique de l'Essonne et du Hurepoix
Note de résumé
Fruit du travail de chercheurs de l'UTL-Essonne, cet ouvrage tente de répondre aux questions sur l'activité de viticulture pratiquée en Essonne pendant 2 millénaires.
Table des matières
- Préface 9
- Abréviations des références des sources 11
- L'essor de la vigne en Gaule 13
- Géologie et climat 17
- La vigne en Essonne du Moyen Age eu XXIe siècle 21
- Ancienneté de la vigne et témoignages de sa présence 22
- Les possessions viticoles ecclésiastiques en Essonne 31
- Implantation des vignes en Essonne 52
- Les Cépages 57
- Etendue du vignoble essonnien 62
- Les ennemis et maladies de la vigne 80
- Les aléas climatiques 89
- Les vins essonniens 93
- La qualité des vins 94
- Vinification et conservation 104
- Les contenants du vin 111
- Le transport du vin, l'importance de la voie fluviale 114
- Commercialisation et consommation 124
- L'économie du vin et de la vigne 138
- Les vignerons 153
- Le travail des vignerons 156
- L'économie vigneronne 168
- La vie sociale des vignerons 182
- Annexes 205
- Remerciements 242
Mots clés matières
Mots clés lieux