REV83
Archives départementales de l’Essonne
Cote/Cotes extrêmes
Date
Modalités d’acquisition
Annuelle
Historique de la conservation
Voir REV 17, Bulletin de la Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Paris et de l'Ile-de-France.
Autres notes
Répertoire numérique établi par Claudine MICHAUD, Nicole PRADINES, mise en forme : Dominique LEFRANC, Christine VOVARD, sous la direction de Marie-Anne CHABIN puis Sylvie LE CLECH, 1994.
Mots clés matières
Mots clés lieux
Mots clés typologiques
Cote/Cotes extrêmes
Date
Langue des unités documentaires
Conditions d'accès
sans délais
Type de présentation matérielle et importance matérielle
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Cote/Cotes extrêmes
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Auteur
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Notes sur l'exemplaire en main
Article sur l'importance prise par la ville de Paris dans la gastronomie à la fin du Moyen Age. Certaines denrées provenaient de l'Essonne : echalottes d'Etampes, menu fretin de Dourdan, oignons de Corbeil.
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