L'alimentation dans les communes de notre banlieue

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CAHIERS DE LA MAISON DE BANLIEUE ET DE L'ARCHITECTURE PER918 (1999-...)

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CAHIERS DE LA MAISON DE BANLIEUE ET DE L'ARCHITECTURE PER918 (1999-...)

Cote/Cotes extrêmes

PER918

Date

1999-2023

Identificateur de la ressource ISSN

1296-4530

Modalités d’acquisition

Annuelle

Mots clés matières

architecture, urbanisme, aménagement du territoire, habitat périurbain

Mots clés lieux

ESSONNE

Mots clés typologiques

publication périodique

N° 26-30 (2019-...)

Cote/Cotes extrêmes

PER918/3

Date

2019-2023

Langue des unités documentaires

Français

Conditions d'accès

sans délais

Type de présentation matérielle et importance matérielle

5 articles

Composition du matériau

Papier

n° 28 (2021)

Cote/Cotes extrêmes

PER918/3/28

Date

2021

Complément du titre

A table la banlieue ! Production alimentaire et approvisionnement d'hier et d'aujourd'hui

Langue des unités documentaires

Français

Conditions d'accès

sans délais

Communicable

Pagination

92 p.

Composition du matériau

Papier

Table des matières

INTRODUCTION : Bon appétit ! 5
HISTOIRE 7
L'alimentation dans les communes de notre banlieue 7
Quand la banlieue nourrissait les Parisiens. 1750-1970. 18 communes du Val-de-Marne 27
La Cité de la gastronomie Paris-Rungis, une nouvelle palette de goûts et couleurs 35
Massy, terre d'innovation : Nicolas Appert et Vilmorin 37
La restauration scolaire en banlieue : de la gamelle à la cantine 45
PATRIMOINE 53
Une collection d'objets autour de la vie quotidienne en banlieue 53
Point d'étape sur l'étude et la valorisation des Grands Moulins de Corbeil-Essonnes 57
PROJETS 67
Pour de nouvelles relations entre ville et agriculture en Essonne 67
Vers la ville autosuffisante ? Deux circuits locaux dans le Grand-Orly Seine Bièvre 173
Production alimentaire et partage de l'espace public au parc des Lilas 79
Accueil comestible, une démarche participative de nature en ville 87

Mots clés matières

alimentation, production agricole, produit maraîcher, agriculture